arrow_bottom arrow_left arrow_top arrow basket_empty basket_full circle_large Canteen logo Canteen logo Catering logo Meyers-FoodandBevarage-Logo-u-BG-RGB Løgismose meyers logo Catering logo Lunch logo Lunch logo menu quote_left quote_right search social_facebook social_instagram social_pinterest social_twitter social_youtube linkedin-with-circle clock share location print New window Checkmark Error heart heart filled checkmark

Hvad lærer du?

Male mel på Madhusets kornkværn.

Arbejde med koldhævet hvededej og lære at håndtere de våde deje, der er et omdrejningspunkt i vores bagefilosofi, og som giver en forrygende saftig krumme. Med denne dejtype som udgangspunkt bager vi koldhævede hvedeboller med purpurhvede, tranebær og birkes.

Du lærer at lave en såkaldt bløddej, som bliver til flotte ambrosia med appelsin, dadler og marcipan.

Bage julekage med korender og marmelade. 

Vi kommer ikke uden om det gode rugbrød i en mørk variant med 100% rug.

Vi går i dybden med de forskellige dejtyper, herunder ælte-, hæve- og bageteknikker, og vi giver ideer til variationer.

Hvad får du?

  • Kaffe/te og Meyers æblemost dagen igennem.
  • Let anretning med charcuteri og Meyers Relish, samt alt det gode bagværk naturligvis.
  • Det bagværk med hjem, vi ikke kan spise på kurset.
  • Hvedesurdej med hjem, så teknikkerne kan luftes og måske forbedres i dit eget køkken.
  • Dej til næste dags morgenbrød, så du kan fornøje familien.


Bestil plads på Meyers Bageskole - Juleudgave

Hvor
Meyers Madhus
Nørrebrogade 52C
2200 København N
Hvor længe
5,5 timer
Hvor mange
16 deltagere

{{variant.CurrencyCode}} {{variant.Price}} pr. person

Udsolgt

Hvor
Meyers Madhus
Nørrebrogade 52 C
2200 København N