arrow_bottom arrow_left arrow_top arrow basket_empty basket_full circle_large Canteen logo Canteen logo Catering logo Meyers-FoodandBevarage-Logo-u-BG-RGB Løgismose meyers logo Catering logo Lunch logo Lunch logo menu quote_left quote_right search social_facebook social_instagram social_pinterest social_twitter social_youtube linkedin-with-circle clock share location print New window Checkmark Error heart heart filled checkmark

Hvad lærer du?

 Du lærer grundteknikker som temperering af chokolade, fremstilling af cremer, mousser, mørdej, bunde mm.

Du lærer at lave en såkaldt cremeux, som er en saftig og letsmeltende chokoladecreme, der er fantastisk at arbejde med.

 Vi kombinerer de forskellige grundelementer i smukke kager, så du også får inspiration til at komponere videre derhjemme.

Du lærer at lave kager af typen ”entremet” – dvs. kager med flere forskellige typer bunde, cremer og konsistenser i samme kage, såsom saftigt bagte chokoladebunde med lag af myntecreme og Guanaja-chokolademousse, og mousse svøbt om semi-kandiserede appelsiner.

Eksempler på kager:

  • Solbærkage med solbærmousse og solbærkompot på jacondebunde
  • Manjari chokolade-sandwich med mynte-cremeux
  • Guanaja chokoladetærte
  • Krydrede semi-kandiserede appelsiner i guanaja-mousse på biscuitbunde

Vi tager forbehold for ændringer i kage-menuen som følge af sæsonen eller underviserens inspiration på dagen.

 

Hvad får du? 

  • Et overdådigt selvlavet kagebord
  • Søde smagsprøver med hjem til familie og venner.
  • Omsorg fra værtinde og opvasker, så du kan koncentrere dig om kagefremstillingen
  • Dagens opskrifter med hjem


Bestil plads på Designerkager

Hvor
Meyers Madhus
Nørrebrogade 52C
2200 Nørrebro
Hvor længe
5 timer timer
Hvor mange
16 deltagere

{{variant.CurrencyCode}} {{variant.Price}} pr. person

Udsolgt

Hvor
Meyers Madhus
Nørrebrogade 52 C
2200 København N