arrow_bottom arrow_left arrow_top arrow basket_empty basket_full circle_large Canteen logo Canteen logo Catering logo Meyers-FoodandBevarage-Logo-u-BG-RGB Løgismose meyers logo Catering logo Lunch logo Lunch logo menu quote_left quote_right search social_facebook social_instagram social_pinterest social_twitter social_youtube linkedin-with-circle clock share location print New window Checkmark Error heart heart filled checkmark

Vi har samlet vores videoer, der kan hjælpe dig, når det gælder om bagning.

Få tips og tricks til æltning, bagning, hævning, surdej eller gode metoder til at lave særligt lækkert og saftigt brød. Derudover kan du få inspiration fra bageguruerne Chad Robertson og Melissa Weller, når de tager dig med til masterclasses og deler ud af deres viden om bagning. 

Surdej

I denne video viser vi dig, hvordan du kan lave din egen surdej skridt for skridt. Husk, at hvis du ikke har tid til at lave din egen, kan du hente en gratis surdej i alle vores bagerier - bare husk at medbringe en beholder.

Opfriskning af surdej

I denne bagevideo lærer du, hvordan du kan opfriske din surdej, så du får mest muligt ud af den, og bager gode brød. Husk, at hvis du ikke har tid til at lave din egen, kan du hente en gratis surdej i alle vores bagerier - bare husk at medbringe en beholder.

Æltning i hånden

I denne video viser vi dig, hvordan du ælter i hånden for at opnå et godt hvedebrød, og guider dig igennem processen skridt for skridt. I videoen laves der fuldkorns Ølandshvedebrød.

Æltning på maskine

I denne video viser vi dig, hvordan du ælter på maskine for at opnå et godt hvedebrød, og guider dig igennem processen skridt for skridt. I videoen laves der fuldkorns Ølandshvedebrød.

Hævning og bagning

I denne video lærer du, hvordan din dej hæver under de bedste omstændigheder samt, hvordan du bager dit brød, så det får den bedste smag.

Bagning af boller

Bagning af boller kan være en ganske hyggelig beskæftigelse. I denne video løfter vi sløret for teknikkerne bag vores gode boller og viser, hvordan de korrekte ælteteknikker og den rette afbagning giver perfekte og velsmagende boller.

Masterclass med Melissa Weller i Meyers Madhus

I denne video kan du se en af brødverdenens mest kompetente stjerner, Melissa Weller, når hun giver gode tips til bagning af foccacia og pizza. Se opskriften under Bageopskrifter og Specialbrød.

Melissa Weller Masterclass - foccacia

Melissa Weller er tidligere chefbager hos flere michelinrestauranter, og i denne video løfter hun sløret for, hvordan du kan lave den perfekte italienske foccacia.

Melissa Weller Masterclass - kartoffelpizza

I denne video viser bageekspert Melissa Weller, hvordan du i dit eget køkken kan bage en velsmagende kartoffelpizza ud fra ganske simple metoder og teknikker. Se opskriften under Bageopskrifter og Specialbrød.

Melissa Weller Masterclass - Napoli style pizza

Chefbager Melissa Weller deler i denne video ud af sine bedste tips til at bage den legendariske Napoli-Style Pizza. Med simple teknikker viser hun, hvordan du kan lave denne friske og sprøde italienske pizza.

Melissa Weller Masterclass - Pizza Bianca

I denne video viser chefbager Melissa Weller, hvordan du kan lave den velsmagende 'Pizza Bianca', ud fra ganske simple bageteknikker og den rette æltning. Så kan du nemt lave den sprøde hvide pizza hjemme i dit eget køkken.

Chad Robertson Masterclass i Meyers Madhus

Ejeren af Tartine Organic bakery i San Fransicso, Chad Robertson, afholder materclass i Meyers Madhus, hvor han deler ud af sine erfaringer og giver tips til, hvordan du bager det gode brød.