arrow_bottom arrow_left arrow_top arrow basket_empty basket_full circle_large Canteen logo Canteen logo Catering logo Catering logo Lunch logo Lunch logo menu quote_left quote_right search social_facebook social_instagram social_pinterest social_twitter social_youtube linkedin-with-circle clock share location print New window Checkmark Error heart heart filled checkmark
  • Pigeon

    Pigeon-æblet har været anbefalet til dyrkning her i landet siden 1888 og sunde træer plantet i den sydlige del af Danmark i områder, som er gunstige for æbledyrkning, kan fint opnå en alder af 100 år. Æblerne er kegleformede, noget uens i størrelsen, og de er som regel ganske små med en højde på 5,5-6 cm. Frugtkødet er hvidt eller rosenrødt. Smagen er karakteristisk syrlig-sødmefuld med en delikat bitterhed og fine mandelagtige aromaer.

    Anvendelse

    Køkkenbrug:

    Ildrød pigeon er et fremragende spiseæble og giver en storslået kompot og den fint parfumerede smag er vidunderlig i most og sirup. Æblerne er nogle af de bedste vi har til henkogning. I det salte køkken kan de steges hele til vinterens retter, eller indgå i salater og andre kolde tilberedninger, som de beriger med deres særegne karakter, sprødheden og den smukke farve.

    Ingredienser

    Fås hos

    Meyers Deli - sæsonafhængigt