Mega Bageworkshop med Coop og Meyers Madhus - Odense

Hvad lærer du?

Bagermester Thomas Steinman fra Meyers Madhus giver dig praktisk viden og sanseoplevelser, der gør dig i stand til at bage bedre brød. Du lærer, hvordan du får det ultimative ud af noget så simpelt som mel, gær, salt og vand, og hvordan du nemt kan gøre bagning til en del af hverdagen uden at bruge unødvendigt lang tid på det. Du får indsigt i forskellige nordiske korntyper og ideer til, hvordan man kan variere det daglige brød og måske kaste sig ud i at bage med forskellige typer af fuldkornsmel. Undervejs vil der være smagsprøver på forskellige typer af brød, og du går derfra med en dej, som er klar til at blive bagt næste dag samt opskrifter, så du kan bage videre derhjemme.

Bagermester Thomas Steinmann fra Meyers Madhus fortæller desuden om forskellige korntyper, og hvordan man bruger dem. Han kommer også omkring fordelene ved friskkværnet mel, ælteteknikker, gluten, hævning, hvordan man former den ellers våde dej, og hvordan den skal bages. Til slut kommer han omkring surdejens fortræffeligheder, og hvordan den holdes i live, og alle deltagere får en surdej med hjem. Bageworkshoppen henvender sig både til større børn og voksne - alle kan være med.

Bageworkshoppen foregår ved langborde, og der er plads til 200 personer. Det hele foregår stående, så hvis I har særlige behov og for eksempel har brug for en stol, bedes I skrive det i kommentarfeltet under bestilling af billetter.