arrow_bottom arrow_left arrow_top arrow basket_empty basket_full circle_large Canteen logo Canteen logo Catering logo Meyers-FoodandBevarage-Logo-u-BG-RGB Løgismose meyers logo Catering logo Lunch logo Lunch logo menu quote_left quote_right search social_facebook social_instagram social_pinterest social_twitter social_youtube linkedin-with-circle clock share location print New window Checkmark Error heart heart filled checkmark

Vi beklager!

Hvad lærer du?

Du lærer enkle grundmetoder til at fermentere grøntsager, som konserveringsmetode og smagsgiver. 

Du lærer at fremstille kimchi, den koreanske fermenterede og krydrede kål, som findes i et væld af lokale varianter i Korea. 

Du lærer at lave din egen sauerkraut efter klassisk tysk forbillede.

Vi fremstiller pølser fra bunden, som du får med hjem til modning. 

Du lærer at lave dine egne syrnede mælkeprodukter, og hvordan du kan variere smag og tekstur.

Vi brygger en ingefærøl, som du får med hjem til færdiggæring.

Vi fremstiller en eddike, og viser dig, hvordan du kan starte din egen hjemme-eddikeproduktion.

Vi fremstiller mjød og en let perlende frugtøl.

Du får indblik i surdejens verden.

Du lærer at lave brød med gærede kartofler.

NB: dagens produktion fylder ca. en mælkekasse med 2 femliters dunke og et antal sylteglas, som du skal have med hjem fra kurset. 

Hvad får du?

  • Dagens produktion med hjem
  • Smagsprøver på fermenterede produkter og forskellige typer af alkohol
  • Gæret kartoffelbrød med oliven tapenade
  • Lyn-kimchi med marineret og dampet torsk
  • Kompendium med opskrifter og essentiel teori
  • Omsorg fra værtinde og opvasker, så du kan koncentrere dig om det vigtige


Bestil plads på Fra øl til kimchi - kursus i fermentering

Hvor
Meyers Madhus
Nørrebrogade 52 C
2200 København N
Hvor længe
4 timer
Hvor mange
16 deltagere

{{variant.CurrencyCode}} {{variant.Price}} pr. person

Udsolgt

Hvor
Meyers Madhus
Nørrebrogade 52 C
2200 København N