Vi beklager!
Greatest hits: Bøf bearnaise
Få styr på en klassiker, der kalder på godt håndværk og klassiske dyder.
Fra den perfekt stegte bøf til den cremede og veltilsmagte bearnaise og de sprøde fritterede kartofler, er dette en ret, der kræver et godt håndelag. Vi lærer dig teknikkerne, så du kan brillere med denne brasserie-klassiker resten af livet.
Vi nyder selvfølgelig resultatet med et godt glas vin til.
Hvad lærer du?
Du lærer at lave en klassisk bearnaise fra bunden; at lave bearnaise-essensen og at piske saucen, så den får den rette, cremede konsistens uden at skille, og du lærer at smage saucen omhyggeligt til.
Vi gennemgår også, hvordan du med et enkelt greb kan redde en skilt bearnaise (teknikken kan bruges til de fleste såkaldte emulgerede saucer, som mayonnaise og hollandaise).
Du lærer at stege bøffen som vores kokke gør det, og får tips til at ramme præcis den tilberedning, du foretrækker.
Du får styr på at frittere kartofler, så de får et sprødt ydre og en blød, færdigtilberedt midte.
Bemærk: kokken har gjort noget af det grove på forhånd, så du kan koncentrere dig om det sjove.
Hvad får du?
- Et lækkert måltid med et godt glas vin til
- Opskrifterne med hjem, så du kan lave denne brasserie-klassiker
Bestil plads på Greatest hits: Bøf bearnaise
- Hvor
- Meyers Madhus
- Nørrebrogade 52 C
- 2200 København N
- Hvor længe
- 1,5 timer
{{variant.CurrencyCode}} {{variant.Price}} pr. person
Udsolgt
TIL VIRKSOMHEDER Book kurset som eksklusivt arrangement til din virksomhed.
SE OGSÅ Handelsbetingelser for Meyers Madhus.