arrow_bottom arrow_left arrow_top arrow basket_empty basket_full circle_large Canteen logo Canteen logo Catering logo Meyers-FoodandBevarage-Logo-u-BG-RGB Løgismose meyers logo Catering logo Lunch logo Lunch logo menu quote_left quote_right search social_facebook social_instagram social_pinterest social_twitter social_youtube linkedin-with-circle clock share location print New window Checkmark Error heart heart filled checkmark

Vi beklager!

Tatar – råt og godt

Efter en introduktion til tatarens traditioner og historie, fortæller Katrine Klinken om essensen af den gode tatar, som hun ser den: de gode råvarer, som træder klart frem, og den enkle behandling af dem.

Katrine præsenterer de forskellige ”tatar-genrer” og dagens serveringer, og fortæller om de ingredienser og greb, der indgår. 

Undervejs får du inspiration til selv at komponere videre på den klassiske tatarmad ved at bruge sprøde og bløde elementer, cremer og dressinger, urter og specielle ingredienser som muslinger.

Vi smager selvfølgelig på det hele. 

Menuen

  • Carne cruda – en italiensk udgave af tatar fra Piemonte
  • Den klassiske tatar fra det danske frokostkøkken med rå æggeblomme og peberrod
  • Filet Américain –  sandwich med rørt tatar, som man nyder den i Belgien
  • Tatar med blåmuslinger og jordskokkechips
  • Tatar af lam med beder og fåreostcreme

Med i prisen er smagsprøver på alle tatarserveringer, samt et glas øl, kaffe og most. Vi tager forbehold for ændringer i menuen.

Kogebogen ’Tatar’ (Forlaget Vandkunsten) med 50 opskrifter på tatar, kan købes signeret til DKK 125 DKK ved arrangementet (normal pris DKK 150)



Bestil plads på Masterclass - Tatar med Katrine Klinken

Hvor
Meyers Madhus
Nørrebrogade 52 C
2200 København N
Hvor længe
2 timer
Hvor mange
50 deltagere

{{variant.CurrencyCode}} {{variant.Price}} pr. person

Udsolgt

Hvor
Meyers Madhus
Nørrebrogade 52 C
2200 København N