arrow_bottom arrow_left arrow_top arrow basket_empty basket_full circle_large Canteen logo Canteen logo Catering logo Meyers-FoodandBevarage-Logo-u-BG-RGB Meyers-Venues-Logo-u-BG-RGB Løgismose meyers logo Catering logo Lunch logo Lunch logo menu quote_left quote_right search social_facebook social_instagram social_pinterest social_twitter social_youtube linkedin-with-circle clock share location print New window Checkmark Error heart heart filled checkmark

Vi beklager!

Hvad lærer du?

På vej mod tre overdådige dessertserveringer kommer vi omkring en række teknikker, som du kan bruge vidt og bredt i dessertkøkkenet.

Du lærer at temperere chokolade, og blive tryg ved denne disciplin, som mange frygter.

Du lærer blandt andet at lave mousser, ’broken gel’ og cremer (eksempelvis af typen cremeux) – grundelementer i dessertkøkkenet, som du vil få stor glæde af.

Vi laver forskellige delikate ’crumbler’, som er bredt anvendelige, også i mere hverdagsbetonede desserter.

Vi laver en chokoladesorbet som indgår i desserterne, og som du selv kan variere med andre smage.

Vi gør os umage med præsentationen af desserterne, og du får Caspers bedste grundtips til at opbygge en smuk anretning.

Hvad får du?

  • Vi nyder desserterne og smager på gode ingredienser undervejs
  • En let anretning med friskbagt brød fra madhusets bagere og tilbehør til at balancere de søde sager.
  • Kolde og varme drikke er inkluderet gennem hele kurset.
  • Omsorg fra vært og opvasker, så du kan koncentrere dig om det sjove.
  • Opskrifter med hjem, så du kan genskabe desserter, petits fours og grundteknikker i dit eget køkken (visse elementer kræver specialudstyr)


Bestil plads på Desserter

Hvor
Meyers Madhus
Nørrebrogade 52C
2200 København N
Hvor længe
5 timer

{{variant.CurrencyCode}} {{variant.Price}} pr. person

Udsolgt

Foto: Flemmin Gernyx